ΤΙ ΨΑΡΙ ΕΙΝΑΙ?

[plenom'metatopsarem?]

ολο κουνα ο χανος γμτ

Τζε κάμνει τζε κάτι ψαρόσουπες

σύναξε τα σάλια σου τζι έλα να πάμε να πιάμε τζιαι πεθύμησά τους τζι εγώ!
...μόλις φτιαχτεί η βάρκα!

[MariosK]

ολο κουνα ο χανος γμτ

Τζε κάμνει τζε κάτι ψαρόσουπες

σύναξε τα σάλια σου τζι έλα να πάμε να πιάμε τζιαι πεθύμησά τους τζι εγώ!
...μόλις φτιαχτεί η βάρκα!

Κυριακή μιας τζε έταξα βόλτα της Γεωργίας επίαμεν τζε λίον στους χάνους. Εφκαλάμεν την τιανιά μας τζε σήμερα θα τους κάμω τιανητούς

[plenom'metatopsarem?]

σύναξε τα σάλια σου τζι έλα να πάμε να πιάμε τζιαι πεθύμησά τους τζι εγώ!
...μόλις φτιαχτεί η βάρκα![/quote]

Κυριακή μιας τζε έταξα βόλτα της Γεωργίας επίαμεν τζε λίον στους χάνους. Εφκαλάμεν την τιανιά μας τζε σήμερα θα τους κάμω τιανητούς [/quote]

Έρκουμαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[MariosK]

σύναξε τα σάλια σου τζι έλα να πάμε να πιάμε τζιαι πεθύμησά τους τζι εγώ!
...μόλις φτιαχτεί η βάρκα!

Κυριακή μιας τζε έταξα βόλτα της Γεωργίας επίαμεν τζε λίον στους χάνους. Εφκαλάμεν την τιανιά μας τζε σήμερα θα τους κάμω τιανητούς [/quote]

Έρκουμαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!![/quote]

Κόπιασε

[plenom'metatopsarem?]

σύναξε τα σάλια σου τζι έλα να πάμε να πιάμε τζιαι πεθύμησά τους τζι εγώ!
...μόλις φτιαχτεί η βάρκα!

Κυριακή μιας τζε έταξα βόλτα της Γεωργίας επίαμεν τζε λίον στους χάνους. Εφκαλάμεν την τιανιά μας τζε σήμερα θα τους κάμω τιανητούς

Έρκουμαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!![/quote]

Κόπιασε [/quote]

εν πάω πουθενά αν δεν φτιάξω τα της βάρκας πρώτα!!!!

[christos nic]

Γεια σας φιλοι..
αγορασμενα απο ψαραγορα λεγοντας ο πωλητης οτι ειναι μπαρπουνια..
η γευση τους ομως δεν εμειαζε με μπαρπουνια και θελω την γνωμη σας..
μηπως ειναι κουτσομουρες που ειναι συγγενικο του μπαρπουνιου δεν τα ξεχωριζω και δεν εχει και τοσο καλη γευση??
παντος ηταν αγευστο ψαρι οπως τα ασσερα τελια !

. 0745.jpg (72.01 KiB) Viewed 4051 times

[Στάθης]

Είναι μπαρμπούνια, όχι κουτσομούρες.
Οι κουτσομούρες,όπως υποδηλώνει το όνομα τους, έχουν κοφτό μέτωπο.

[plenom'metatopsarem?]

τα μπαρμπούνια να τα προσέχετε!
Τα μάτια να είναι καθαρα, τα βράγχια κόκκινα και το χρώμα ζωηρό! Αν δείτε τον ιχθυοπώλη να ρίχνει νερό πάνω τους για να γυαλίζουν... απομακρυνθείτε! Προτιμήστε πιο μικρό μπαρμπούνι αν θα αγοράσετε παρά μεγάλο! Πάγος...απαραίτητος!

[christos nic]

ευχαριστω παιδια!!!
εχεις απολυτο δικαιο φιλε για την αναγνωριση των φρεσκων μπαρπουνιων και γενικα για φρεσκα ψαρια να προσθεσω και εγω πως επισης ελενχουμε την σαρκα να μην ειναι μαλακη(οταν κραταμε το ψαρι απο την μια ακρια να μην λυγιζει πολυ και τα λεπια να μην βγαινουν ευκολα)καποιοι εβαζαν ακομη και βαζελινι στα ματια των ψαριων για να γιαλυζουν και να ξεγελανε τον πελατη..
αυτο που με εκαμε να αμφιβαλω για το αν ειναι μπαρπουνια ειναι η γευση τους που οσες φορες εφαγα προηγουμενος ηταν υπεροχη..τωρα τι εγινε με αυτα δεν γνωριζω μπορει να ειναι και εισαγωμενα και ημικατεψυγμενα και πωλουνται για φρεσκα στην τελικη..
τα συγκεκριμενα στην φοτο ηταν μια ωρα στο λεμονι(γι αυτο θολωσαν τα ματια ετσι) και χωρις λεπια(τα καθαρισα)
η αρχικη τους κατασταση ηταν καλυτερη
απο γευση ομως ασσιερα πραγματικα !

[MariosK]

Φίλε δεν είμαι σίγουρος αν φταίει το ότι τα είχες μια ώρα στο λεμονί, πάντος εγώ αποφεύγω το. Δεν βάλλω λεμόνι ούτε στις μαρινάδες και ούτε και στο λάδομα πριν και κατά το ψήσιμο του ψαριού γιατί επρόσεξα ότι σκλερινίσκει το. Λεμόνι βάλλω μόνο μετά που θα ψηθεί το ψάρι. Δοκίμασε την επόμενη φορά να μαρινάρεις με λάδι και λίγο σκόρδο και ότι άλλα μπαχαρικά θέλεις παρά λεμόνι.

[plenom'metatopsarem?]

Φίλε δεν είμαι σίγουρος αν φταίει το ότι τα είχες μια ώρα στο λεμονί, πάντος εγώ αποφεύγω το. Δεν βάλλω λεμόνι ούτε στις μαρινάδες και ούτε και στο λάδομα πριν και κατά το ψήσιμο του ψαριού γιατί επρόσεξα ότι σκλερινίσκει το. Λεμόνι βάλλω μόνο μετά που θα ψηθεί το ψάρι. Δοκίμασε την επόμενη φορά να μαρινάρεις με λάδι και λίγο σκόρδο και ότι άλλα μπαχαρικά θέλεις παρά λεμόνι.

έχει απόλυτο δίκαιο ο ΜάριοΚ ρε Χρίστο! Το λεμόνι σκληραίνει το ψάρι! Απόφευγέ το! Αν είναι και τηγανητό εγώ προτιμώ να μην του ρίξω ούτε μετά λεμόνι γιατί γίνεται όπως τη λάσπη! προτιμώ να ρίχνω λίγο ξύδι αν θέλω κάτι να ρίξω πάνω τους(αρκετοί επαγελματίες ψαράδες κάνουν το ίδιο).
Σωστή η παρατήρησή σου για το ότι δεν πρέπει η σάρκα να είναι μαλακή!

[Sorkomanis]

Φίλε δεν είμαι σίγουρος αν φταίει το ότι τα είχες μια ώρα στο λεμονί, πάντος εγώ αποφεύγω το. Δεν βάλλω λεμόνι ούτε στις μαρινάδες και ούτε και στο λάδομα πριν και κατά το ψήσιμο του ψαριού γιατί επρόσεξα ότι σκλερινίσκει το. Λεμόνι βάλλω μόνο μετά που θα ψηθεί το ψάρι. Δοκίμασε την επόμενη φορά να μαρινάρεις με λάδι και λίγο σκόρδο και ότι άλλα μπαχαρικά θέλεις παρά λεμόνι.

Συμφωνώ Είτε τηγανητά είτε στα κάρβουνα το ψάρι ψήνω το χωρίς τίποτα πάνω του. Sause και αυτά μετά το ψήσιμο. Εγώ προσωπικά τρώω το τέλεια σκέτο

[plenom'metatopsarem?]

Φίλε δεν είμαι σίγουρος αν φταίει το ότι τα είχες μια ώρα στο λεμονί, πάντος εγώ αποφεύγω το. Δεν βάλλω λεμόνι ούτε στις μαρινάδες και ούτε και στο λάδομα πριν και κατά το ψήσιμο του ψαριού γιατί επρόσεξα ότι σκλερινίσκει το. Λεμόνι βάλλω μόνο μετά που θα ψηθεί το ψάρι. Δοκίμασε την επόμενη φορά να μαρινάρεις με λάδι και λίγο σκόρδο και ότι άλλα μπαχαρικά θέλεις παρά λεμόνι.

Συμφωνώ Είτε τηγανητά είτε στα κάρβουνα το ψάρι ψήνω το χωρίς τίποτα πάνω του. Sause και αυτά μετά το ψήσιμο. Εγώ προσωπικά τρώω το τέλεια σκέτο

Έχουμε τις ίδιες...γευστικές προτιμήσεις!
Αν και ψητό...βάζω λαδολέμονο και ρίγανη είναι η αλήθεια!
Αλλά με ΤΙΠΟΤΕ σκόρδο! Τέλοσπάντων κάτι ιδέες που έχουν μερικοί μερικοί!...

[plenom'metatopsarem?]

Φίλε δεν είμαι σίγουρος αν φταίει το ότι τα είχες μια ώρα στο λεμονί, πάντος εγώ αποφεύγω το. Δεν βάλλω λεμόνι ούτε στις μαρινάδες και ούτε και στο λάδομα πριν και κατά το ψήσιμο του ψαριού γιατί επρόσεξα ότι σκλερινίσκει το. Λεμόνι βάλλω μόνο μετά που θα ψηθεί το ψάρι. Δοκίμασε την επόμενη φορά να μαρινάρεις με λάδι και λίγο σκόρδο και ότι άλλα μπαχαρικά θέλεις παρά λεμόνι.

Συμφωνώ Είτε τηγανητά είτε στα κάρβουνα το ψάρι ψήνω το χωρίς τίποτα πάνω του. Sause και αυτά μετά το ψήσιμο. Εγώ προσωπικά τρώω το τέλεια σκέτο

Έχουμε τις ίδιες...γευστικές προτιμήσεις!
Αν και ψητό...βάζω λαδολέμονο και ρίγανη είναι η αλήθεια!
Αλλά με ΤΙΠΟΤΕ σκόρδο! Τέλοσπάντων κάτι ιδέες που έχουν μερικοί μερικοί!...

α!!! τωρά πρόσεξα το μετάτο ψήσιμο!!! Σωστόοοος!

[christos nic]

Φίλε δεν είμαι σίγουρος αν φταίει το ότι τα είχες μια ώρα στο λεμονί, πάντος εγώ αποφεύγω το. Δεν βάλλω λεμόνι ούτε στις μαρινάδες και ούτε και στο λάδομα πριν και κατά το ψήσιμο του ψαριού γιατί επρόσεξα ότι σκλερινίσκει το. Λεμόνι βάλλω μόνο μετά που θα ψηθεί το ψάρι. Δοκίμασε την επόμενη φορά να μαρινάρεις με λάδι και λίγο σκόρδο και ότι άλλα μπαχαρικά θέλεις παρά λεμόνι.

έχει απόλυτο δίκαιο ο ΜάριοΚ ρε Χρίστο! Το λεμόνι σκληραίνει το ψάρι! Απόφευγέ το! Αν είναι και τηγανητό εγώ προτιμώ να μην του ρίξω ούτε μετά λεμόνι γιατί γίνεται όπως τη λάσπη! προτιμώ να ρίχνω λίγο ξύδι αν θέλω κάτι να ρίξω πάνω τους(αρκετοί επαγελματίες ψαράδες κάνουν το ίδιο).
Σωστή η παρατήρησή σου για το ότι δεν πρέπει η σάρκα να είναι μαλακή!

ευχαριστω θα δοκιμασω οσα λετε..καπου ξανακουσα για αποφυγη στο λεμονι πριν το ψησιμο και γενικα τα πολλα πολλα που αποφευγετε να βαζετε του ψαριου!