ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

User avatar
Giorkos
Posts: 2215
Joined: Wed Dec 05, 2007 10:29 am

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by Giorkos »

yaris-rs wrote:υπάρχει συνταγή με τόνο στα κάρβουνα η δεν αξίζει να δοκιμάσω ?

Σταύρο...

απότι ξέρω πρέπει να τον προσέχεις λίο να μεν στεγνώσει γιατί εν να γινεί όπως το άσιερο :mrgreen:

Μια φορά πριν 2-3 χρόνια, θυμούμαι (Στον Πάνο νομίζω κοντά στο κάστρο Λάρνακα) έφαγα για στάρτερ Καπνιστό Φιλέτο Τόνου....(Ομό εννοείται) ..έτσι πράμα ωραίο δεν εξανάφα....
που κουρκούνα....μέχρι τούνα....

User avatar
yaris-rs
Posts: 47
Joined: Tue Feb 27, 2007 3:56 pm
Location: Nicosia

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by yaris-rs »

Giorkos wrote:
yaris-rs wrote:υπάρχει συνταγή με τόνο στα κάρβουνα η δεν αξίζει να δοκιμάσω ?

Σταύρο...

απότι ξέρω πρέπει να τον προσέχεις λίο να μεν στεγνώσει γιατί εν να γινεί όπως το άσιερο :mrgreen:
να το πασαλείφω δηλαδή συνέχεια με λαδολέμονο
νομίζω να το μαρινάρω με λεμόνι και μουστάρδα θα γίνει ωραίο

User avatar
Giorkos
Posts: 2215
Joined: Wed Dec 05, 2007 10:29 am

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by Giorkos »

yaris-rs wrote:
Giorkos wrote:
yaris-rs wrote:υπάρχει συνταγή με τόνο στα κάρβουνα η δεν αξίζει να δοκιμάσω ?

Σταύρο...

απότι ξέρω πρέπει να τον προσέχεις λίο να μεν στεγνώσει γιατί εν να γινεί όπως το άσιερο :mrgreen:
να το πασαλείφω δηλαδή συνέχεια με λαδολέμονο
νομίζω να το μαρινάρω με λεμόνι και μουστάρδα θα γίνει ωραίο

Σταύρο,

εν είμαι ειδικός...

κάμε κάνα search sto google... έβλεπα παλιά κάτι προγράμματα για μαγείρεμα...εμαρινάραν λίον τον τόνο (νομίζω εμαρινάραν τον) ...εσύρναν τον μέστ το τηάνι (ζεστό τηάνι και αν θυμάμαι ο τόνος ήταν κυλινδρικά κομμένος....) εγιρίζαν τον μεστο τηάνι γύρω γύρω και εψήνετουν ΛΙΓΟ ΜΟΝΟ από έξω..Μέσα ήταν ομός...

μετά εβάλλαν το στο ψυγείο και εφκάλλαν τον μετά από καμιά ώρα( περίπου) εκόφκαν τον σε φέττες και εθώρες το τζαι ετρέχαν τα σάλια σου...

καμιά τέτοια συνταγή έβρε δοκίμασε και πες μας...ή ακόμη καλύτερα βάλε καμία φωτό να πεινάσουμε :wink:
που κουρκούνα....μέχρι τούνα....

User avatar
AggelosLRK
Posts: 1655
Joined: Thu Apr 24, 2008 6:38 pm

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by AggelosLRK »

Greenpeace.gr
Κλείνοντας την πρώτη φάση της διεθνούς εκστρατείας για την προστασία της Μεσογείου, η Greenpeace παρουσίασε σήμερα σε συνέντευξη Τύπου, πάνω στο πλοίο Rainbow Warrior, στοιχεία από την σπάνια ομορφιά της θαλάσσιας ζωής της Μεσογείου καθώς και ευρήματα από την έρευνα για τους κινδύνους που την απειλούν. Η Greenpeace παρουσίασε επίσης στοιχεία από τη δράση της για την προστασία της Μεσογείου από την παράνομη και καταστροφική αλιεία.
Όπως δήλωσε χαρακτηριστικά ο καπετάνιος του Rainbow Warrior, Daniel Rizzotti, "βρεθήκαμε αντιμέτωποι με πραγματικούς πειρατές οι οποίοι λυμαίνονται τα νερά της Μεσογείου, καταστρέφουν τη θαλάσσια ζωή και απειλούν όσους στέκονται εμπόδιο στην ανεξέλεγκτη δράση τους".(1)

Μετά την ανάδειξη της δραματικής κατάστασης των αποθεμάτων του ερυθρού τόνου στη Μεσόγειο(2), η Greenpeace κατέγραψε την καταστροφική δράση των παρασυρόμενων αφρόδιχτων. Ξιφίες και τόνοι αλιεύονται παράνομα και χιλιάδες δελφίνια, φάλαινες και θαλάσσιες χελώνες βρίσκουν το θάνατο εξαιτίας της παράνομης αλιείας με αφρόδιχτα στη Μεσόγειο. Η υποβάθμιση της θαλάσσιας ζωής θα συνεχίζεται μέχρι να αποφασίσουν τα Μεσογειακά κράτη να εφαρμόσουν την απαγόρευση των αφρόδιχτων και να δεσμευτούν για τη δημιουργία θαλάσσιων καταφυγίων. Οι περιοχές μοναδικής ομορφιάς που εντοπίστηκαν κατά την εκστρατεία της Greenpeace στέλνουν ένα μήνυμα ελπίδας για τη Μεσόγειο.

"Τα Μεσογειακά κράτη πρέπει επιτέλους να αντιμετωπίσουν σοβαρά τη συνεχιζόμενη υποβάθμιση της θαλάσσιας ζωής. Η ανεξέλεγκτη χρήση των παρασυρόμενων αφρόδιχτων αποτελεί σκάνδαλο μετά την πλήρη απαγόρευσή τους από την Ε.Ε. Είναι παράνομη, ανήθικη και πρέπει να σταματήσει. Εμείς καταφέραμε να σταματήσουμε τρία σκάφη, είναι όμως ευθύνη των Μεσογειακών κρατών να σταματήσουν τα εκατοντάδες σκάφη που συνεχίζουν να απλώνουν ανενόχλητα τα τείχη του θανάτου, αν και έχουν ήδη λάβει αποζημιώσεις για την απόσυρσή τους," τόνισε η Σοφία Τσενικλή, υπεύθυνη της εκστρατείας της Greenpeace για το θαλάσσιο περιβάλλον, πάνω στο Rainbow Warrior.(3)

Τα αφρόδιχτα απαγορεύονται από την Ευρωπαϊκή Ένωση από το 2002, συνεχίζουν όμως να χρησιμοποιούνται στη Μεσόγειο(4). Η συνεχιζόμενη αδιαφορία για την εφαρμογή της σχετικής νομοθεσίας από τα Μεσογειακά κράτη και η κακή διαχείριση, είναι πολύ πιθανό να οδηγήσουν σε επικίνδυνη μείωση των αποθεμάτων του ξιφία αλλά και των δελφινιών, των φαλαινών και άλλων θαλάσσιων οργανισμών που πέφτουν θύματά τους.

Η Greenpeace ζητά από την Ελλάδα και τα υπόλοιπα Μεσογειακά κράτη να προστατεύσουν την Μεσόγειο από την παρανομία, την υπεραλίευση και την καταστροφή μέσα από τη δημιουργία ενός δικτύου θαλάσσιων καταφυγίων που θα καλύπτει το 40% της θάλασσάς μας.(5)

"Η Μεσόγειος είναι η θάλασσά μας. Οι λαοί που ζουν για χιλιάδες χρόνια δίπλα στη θάλασσα θα πρέπει να συνεργαστούν για την προστασία της. Η δημιουργία θαλάσσιων καταφυγίων είναι το απαραίτητο πρώτο βήμα που θα εγγυηθεί το μέλλον της θαλάσσιας ζωής στη Μεσόγειο." είπε η Σοφία Τσενικλή.
Σημειώσεις προς συντάκτες

(1) Το Rainbow Warrior, στη διάρκεια της 20ήμερης και πλέον παραμονής του στη Μεσόγειο εντόπισε και κατέγραψε τη δράση παράνομων παρασυρόμενων αφρόδιχτων. Ορισμένα από τα ιταλικά αλιευτικά χρησιμοποιούσαν δίχτυα που ξεπερνούσαν σε μήκος και τα 15 χιλιόμετρα! Σε τρεις περιπτώσεις οι ακτιβιστές της Greenpeace προχώρησαν στην κατάσχεση μέρους του παράνομου διχτυού. Σε δυο περιπτώσεις, οι παράνομοι ψαράδες απείλησαν τους ακτιβιστές με μαχαίρια και επιχείρησαν ρεσάλτο στο Rainbow Warrior.

(2) Τα αποθέματα του ερυθρού τόνου έχουν μειωθεί κατά 80% μέσα στα τελευταία χρόνια. Δείτε, "Πώς εξαφανίστηκαν οι τόνοι της Μεσογείου", Greenpeace, Μάιος 2006
http://www.oceans.greenpeace.org/tuna-report

(3) Δύο από τα παράνομα σκάφη που αντιμετώπισε η Greenpeace στα διεθνή ύδατα της Ιταλίας είχαν λάβει αποζημίωση 28.000 και 10.000 ευρώ αντιστοίχως για να αντικαταστήσουν τα παρασυρόμενα αφρόδιχτα με άλλα αλιευτικά εργαλεία.

(4) Τα παρασυρόμενα αφρόδιχτα μεγάλης κλίμακας έχουν απαγορευθεί από τα Ηνωμένα Έθνη από το 1992 (46/215). Επιπλέον, με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό No 1239/98 και μετέπειτα Κανονισμούς, η Ευρωπαϊκή Ένωση απαγόρευσε τη χρήση παρασυρόμενων αφρόδιχτων σε Ευρωπαϊκά ύδατα από την 1η Ιανουαρίου 2002. Εκτός από τα ιταλικά σκάφη, αφρόδιχτα χρησιμοποιούνται ακόμη στο Μαρόκο (177 σκάφη), την Τουρκία (45-100 σκάφη), τη Γαλλία (45-75 σκάφη).

(5) Ο χάρτης θαλάσσιων καταφυγίων που προτείνει η Greenpeace για τη Μεσόγειο περιλαμβάνει τα πεδία αναπαραγωγής του ξιφία, σημαντικές περιοχές για τα κητώδη και άλλους θαλάσσιους οργανισμούς που απειλούνται από την παράνομη αλιεία. Δείτε την έκθεση της Greenpeace "Μεσόγειος, Καταφύγιο Ζωής"


και υστερα γυρευετε τους τονους :P

EVANTHIS LOIZOU
Posts: 2217
Joined: Fri Oct 19, 2007 11:21 am

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by EVANTHIS LOIZOU »

Φιλε Αγγελε, σε χαιρετω :)
Σιγουρα οι αναφορες της Greenpeace ειναι και ΣΩΣΤΕΣ και ΔΡΑΜΑΤΙΚΕΣ :cry: :oops:
Αφορουν ομως ενα ειδος Τονου, τον Bluefin Tuna(Thunnus Thunnus) η Ερυθρο Τονο, το οποιο ΔΕΝ το ψαρευουν οι Κυπριοι Ερασιτεχνες (εκτος μερικων εξαιρεσεων).
Εμεις εδω ασχολουμαστε με τον "Λευκο Τονο",Albacore (Thunnus Alalunga) η Μακρυπτερο.
Ελπιζω ΚΑΠΟΤΕ να δεησει και το αρμοδιο Τμημα Αλιειας και Θαλασσιων Ερευνων να κανει επιτελους καμμια ερευνα σχετικα με το ειδος αυτο και κυριως να την ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙ.
Επ'ευκαιριας θελω να προκαλεσω δημοσια τον Κο. Διευθυντη του Τ.Α. να μας πη ΠΟΤΕ εκανε το τμημα του δημοσιευσεις και ανακοινωσεις σχετικα με τις ΕΡΕΥΝΕΣ που διεξαγει.
Προσωπικα ετοιμαζω επιστολη στον Προεδρο Δ. Χριστοφια στην οποια τον παρακαλω μεσα στες διαπραγματευσεις για λυση του Κυπριακου να ζητηση οπως το Τ.Α. του Ομοσπονδου Κρατους διοικειται απο Τουρκοκυπριο Διευθυντη :twisted:
ΕΤΣΙ ΜΑΣ ΚΑΤΑΝΤΗΣΑΤΕ :oops: :oops:

EVANTHIS LOIZOU
Posts: 2217
Joined: Fri Oct 19, 2007 11:21 am

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by EVANTHIS LOIZOU »

Την Δευτερα το απογευμα ημουν στην Μαρινα της Λαρνακας (ενα σαραβαλλο του 1970) :evil:
Απ'οτι εμαθα*, ο Ομιλος Σκαφων Ανοικτης Θαλασσας εκανε την Κυριακη διαγωνισμο. Απο τα 20 σκαφη που ελαβαν μερος ΜΟΝΟ ΕΝΑ καταφερε να παρη 2ψαρια. Τα υπολοιπα ΤΙΠΟΤΕ :oops: :oops: :oops:

*Hear say evidence

marinos
Posts: 20
Joined: Tue Apr 29, 2008 10:24 am

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by marinos »

yaris-rs wrote:υπάρχει συνταγή με τόνο στα κάρβουνα η δεν αξίζει να δοκιμάσω ?
Κόφκεις τον τονο σουβλάκια. τον μαρινάρεις με κομένες ντόματες, πιπεριές και κρεμύδι. βαζεις ελαιόλαδο και αλάτι ή σόγια σως. Μην βάλεις λεμόνι γιατι σφύγγει το ψάρι. είναι καλό να τον μαρινάρεις απο τη προηγούμενη μέρα. ανάβεις τα κάρβουνα (όχι πολλα). το ψάρι δεν το περνάς σε σμίλες αλλα όπως είναι μαζι με τη μαρινάδα τον αδειάζεις πανω στη σχάρα. τον ψήνεις και κανενα 10 λεπτο . μην τον αφησεις να κοκκινισει γιατί θα γίνει άσιερο. μην βάλεις λεμόνι.

καλή όρεξη

User avatar
(CyBasser)
Posts: 2367
Joined: Mon Oct 22, 2007 10:17 pm

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by (CyBasser) »

EVANTHIS LOIZOU wrote:Φιλε Αγγελε, σε χαιρετω :)
Σιγουρα οι αναφορες της Greenpeace ειναι και ΣΩΣΤΕΣ και ΔΡΑΜΑΤΙΚΕΣ :cry: :oops:
Αφορουν ομως ενα ειδος Τονου, τον Bluefin Tuna(Thunnus Thunnus) η Ερυθρο Τονο, το οποιο ΔΕΝ το ψαρευουν οι Κυπριοι Ερασιτεχνες (εκτος μερικων εξαιρεσεων).
Εμεις εδω ασχολουμαστε με τον "Λευκο Τονο",Albacore (Thunnus Alalunga) η Μακρυπτερο.
Ελπιζω ΚΑΠΟΤΕ να δεησει και το αρμοδιο Τμημα Αλιειας και Θαλασσιων Ερευνων να κανει επιτελους καμμια ερευνα σχετικα με το ειδος αυτο και κυριως να την ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙ.
Επ'ευκαιριας θελω να προκαλεσω δημοσια τον Κο. Διευθυντη του Τ.Α. να μας πη ΠΟΤΕ εκανε το τμημα του δημοσιευσεις και ανακοινωσεις σχετικα με τις ΕΡΕΥΝΕΣ που διεξαγει.
Προσωπικα ετοιμαζω επιστολη στον Προεδρο Δ. Χριστοφια στην οποια τον παρακαλω μεσα στες διαπραγματευσεις για λυση του Κυπριακου να ζητηση οπως το Τ.Α. του Ομοσπονδου Κρατους διοικειται απο Τουρκοκυπριο Διευθυντη :twisted:
ΕΤΣΙ ΜΑΣ ΚΑΤΑΝΤΗΣΑΤΕ :oops: :oops:
Ούτε ο ΤΚ διευθυντής θα κάνει διαφορά. Εισαγώμενοι μπορεί... Όπως ξέρεις χθες μίλησα με παλαιό άτομο του πάλε πότε παλιού κραταιού ΤΑ και θυμήθηκα πόσο μπροστά ήταν το Τμήμα, ΚΑΠΟΤΕ. Σήμερα μιλούμε για αρπακτικά (όχι μόνο τόνους) και δεν έχουμε καν ιδέα ποιά βρίσκονται στα νερά μας και σε ποιές ποσότητες. Αλλά αφού το ΤΑ ΔΕΝ ΞΕΡΕΙ ΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ στα φράγματα, που είναι κλειστά ελεγχόμενα συστήματα, πως περιμένουμε να ξέρει τι γίνεται σήμερα στην θάλασσα? Εμείς σίγουρα είμαστε όχι έτη αλλά αιώνες μπροστά από το αρμόδιο τμήμα της κυβέρνησης :x :x :evil: :evil: :evil:
There is fishing, and there is BASS FISHING!
ALWAYS PRACTICE CATCH AND RELEASE!!!

User avatar
yaris-rs
Posts: 47
Joined: Tue Feb 27, 2007 3:56 pm
Location: Nicosia

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by yaris-rs »

marinos wrote:
yaris-rs wrote:υπάρχει συνταγή με τόνο στα κάρβουνα η δεν αξίζει να δοκιμάσω ?
Κόφκεις τον τονο σουβλάκια. τον μαρινάρεις με κομένες ντόματες, πιπεριές και κρεμύδι. βαζεις ελαιόλαδο και αλάτι ή σόγια σως. Μην βάλεις λεμόνι γιατι σφύγγει το ψάρι. είναι καλό να τον μαρινάρεις απο τη προηγούμενη μέρα. ανάβεις τα κάρβουνα (όχι πολλα). το ψάρι δεν το περνάς σε σμίλες αλλα όπως είναι μαζι με τη μαρινάδα τον αδειάζεις πανω στη σχάρα. τον ψήνεις και κανενα 10 λεπτο . μην τον αφησεις να κοκκινισει γιατί θα γίνει άσιερο. μην βάλεις λεμόνι.

καλή όρεξη
Δεν πρόλαβα να διαβάσω το μήνυμα σου αλλά από ότι συμπέρανα με την συνταγή που έκανα δεν πρόκειται να ξαναφαω τόνο αν δεν είναι στα κάρβουνα

Ο τόνος κόπηκε σε κύβους και περάστηκε σε ξύλινα σουβλάκια συνοδευμένος από πιπεριές ντομάτες και κρεμμύδια τοποθετήθηκε μέσα στο Pyrex μαζί με ελαιόλαδο λεμόνι και λίγο νερό και σκορδάκι σε σκόνη. Έμεινε σε αυτήν την κατάσταση για περίπου 5 ώρες. Παράλληλα με την δοκιμή για να μην μείνουμε και νηστική ξεπάγωσα και 2 χταποδακια του κιλού από πιο παλιές εξορμήσεις τα έβρασα για 30 λεπτά με λίγο νερό και ξύδι μπαλσαμικο έπειτα τα ξέπλυνα και τα έβαλα και αυτά να μαριναριστούν για 1 ώρα σε 3 λεμόνια μισό ποτήρι ελαιόλαδο μπόλικη ρίγανη μια κουταλιά σκόρδο σε σκόνη και 2 σκελίδες φρέσκο λιωμένο.

Τα κάρβουνα ανάψανε βάλαμε στην σχάρα τα χταπόδια και τα καλαμάκια του τόνου ρυθμίσαμε να είναι όσο πιο ψηλά γίνεται ώστε να μην στεγνώσουν και κάθε μισό λεπτό γύρισμα και από πάνω ρίχναμε με το κουτάλι το μαριναρισμα που είχαμε από τα χταπόδια.

Ειλικρινά ήταν το κάτι άλλο ζουμερό από μέσα και ξεροψημένο από έξω

ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ

Image

Image

User avatar
Konix
Posts: 138
Joined: Thu May 15, 2008 1:53 pm
Location: Paphos

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by Konix »

Θωρώ τα τζιαι αναγλείφουμε :? Αλλάξετε κουβέντα... :P
Keep Fishing!!!

fISHANDCHIPS
Posts: 1547
Joined: Tue Dec 18, 2007 6:01 pm

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by fISHANDCHIPS »

να είσαι καλα φίλε...ακούετε πολλα ωραία η συνταγή σου ... σήμερα νομίζω να τον βάλω στην μαρινάδα κ αύριο στα κάρβουνα
νομίζω όμως αντι σε χαμηλή φωτια να τον βάλω σε ποιό ψηλή αλλα ποιό λίγη ώρα ουτος οστε να ψηθεί καλα απο εξω κ να μην ξεράνει μέσα
όσο για το ψάρεμα του τόνου ... επία 2 φορές ως τώρα και μπορει να ήταν και οι τελευταίες :roll:
... φευγω και αφηνω πισω μου σκουπιδια

User avatar
(CyBasser)
Posts: 2367
Joined: Mon Oct 22, 2007 10:17 pm

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by (CyBasser) »

Ξέρω ότι εν για τους τόνους το θέμα, αλλά θώρε θώρε την φωτό αφού τόνο εν είχαμε εφάμεν πόψε κταποδάκι και ήταν τέλειο 8) 8) :D :D (τόνο εξαιρετικό του Πρωταρά έφα πριν 10 μέρες - επετύχαν τον πολλά στο ψήμα.... :roll: :D :D )
There is fishing, and there is BASS FISHING!
ALWAYS PRACTICE CATCH AND RELEASE!!!

EVANTHIS LOIZOU
Posts: 2217
Joined: Fri Oct 19, 2007 11:21 am

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by EVANTHIS LOIZOU »

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 8) 8)
Τι γινεται ρε συναδελφοι :?: :?:
Να υποθεσω οτι για φετος ΤΕΛΟΣ οι Τουνες :?: :?:
Πως ηταν για σας η φετεινη σαιζον :?: :?: :?:

Panikos

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by Panikos »

αυτή την περασμένη τρίτη 29/7 από το ξάδερφο Δήμο ανοικτά τις λεμεσού
Attachments
30072008(004).jpg
30072008(004).jpg (23.3 KiB) Viewed 6866 times

User avatar
Konix
Posts: 138
Joined: Thu May 15, 2008 1:53 pm
Location: Paphos

Re: ΤΟΥΝΕΣ--THUNNUS ALALUNGA

Post by Konix »

Τουλάχιστον απ'ότι γνωρίζω και απο άλλους ψαράες δακάτω στη Πάφο έν εξαναφκάλαμε έτσι μεγάλες :shock:
Keep Fishing!!!

Post Reply

Return to “TROLLING”