Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post Reply
mpousoulas
Posts: 211
Joined: Wed Jun 13, 2007 10:36 am
Location: Λευκωσία

Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by mpousoulas »

Χθες έβγαλα για πρώτη φορά καλαμάρι.
όταν το έβγαλα από το την βέργα ένοιωθα ότι είχα στα χέρια μου ένα μικρό εξωγήινο.
πολύ ενδιαφέρον πλάσμα.
Το υπολογίζω στα δύο κιλά.
Πως το καθαρίζω?
Ιδέες για μαγείρεμα?
"χόρεψε πάνω στο φτερό του καρχαρία.."
Καβαδίας

User avatar
LEONIDAS
Posts: 489
Joined: Thu Sep 27, 2007 2:37 pm
Location: ΛΕΥΚΩΣΙΑ

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by LEONIDAS »

mpousoulas wrote:Χθες έβγαλα για πρώτη φορά καλαμάρι.
όταν το έβγαλα από το την βέργα ένοιωθα ότι είχα στα χέρια μου ένα μικρό εξωγήινο.
πολύ ενδιαφέρον πλάσμα.
Το υπολογίζω στα δύο κιλά.
Πως το καθαρίζω?
Ιδέες για μαγείρεμα?
Στα κάρβουνα εν όπως το μέλι!!
Το ψάρι θέλει υπομονή και το μ....νί κυνήγι.

User avatar
Giorkos
Posts: 2215
Joined: Wed Dec 05, 2007 10:29 am

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by Giorkos »

:greetings-waveyellow: σου ρε μπούσουλα....

που εχάθηκες ???

όπως σου είπεν ο λεωνίδας τζαι καλή όρεξη !
που κουρκούνα....μέχρι τούνα....

mpousoulas
Posts: 211
Joined: Wed Jun 13, 2007 10:36 am
Location: Λευκωσία

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by mpousoulas »

γεια σου γιώρκο μου.
που να χαθώ ρε φίλε?
μες την κύπρο όσο και να προσπαθήσεις δεν μπορείς να χαθείς.
στα ίδια λημέρια ψαρεύω σαββατικυρίακα
εσένα δεν έτυχε να σε δω εδώ και πολλή καιρό
τα κάρβουνα τα κατάλαβα.
το καλαμάρι πως το καθαρίζω??
"χόρεψε πάνω στο φτερό του καρχαρία.."
Καβαδίας

User avatar
PrEdAtΩR
Posts: 839
Joined: Fri Nov 23, 2007 11:59 pm

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by PrEdAtΩR »


mpousoulas
Posts: 211
Joined: Wed Jun 13, 2007 10:36 am
Location: Λευκωσία

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by mpousoulas »

ευχαριστώ!
"χόρεψε πάνω στο φτερό του καρχαρία.."
Καβαδίας

Sorkomanis
Posts: 436
Joined: Mon Nov 01, 2010 12:38 pm
Location: Λευκωσία

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by Sorkomanis »

PrEdAtΩR wrote:
2:35- οι ρε, ιβραμεν tze κουταλου8κια για τα sauce λαλεί ο ρέλλος σου :lol: :lol: :lol:
Πείτε ΌΧΙ στις μαλάγρες, μπασμούς και ψαροτροφες:)

User avatar
Giorkos
Posts: 2215
Joined: Wed Dec 05, 2007 10:29 am

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by Giorkos »

mpousoulas wrote:γεια σου γιώρκο μου.
που να χαθώ ρε φίλε?
μες την κύπρο όσο και να προσπαθήσεις δεν μπορείς να χαθείς.
στα ίδια λημέρια ψαρεύω σαββατικυρίακα
εσένα δεν έτυχε να σε δω εδώ και πολλή καιρό
τα κάρβουνα τα κατάλαβα.
το καλαμάρι πως το καθαρίζω??

έλα ρε...
όντως, έσιη να κατεβώ (ιδίως ξυλοφάου λίον τζαιρό) ...
οι δικαιολογίες εν πολλές, αλλά στέκουν :mrgreen: ...
κτύπα κανένα τηλέφωνο αν είναι να πάμε με τα κοπέλλια.
που κουρκούνα....μέχρι τούνα....

mpousoulas
Posts: 211
Joined: Wed Jun 13, 2007 10:36 am
Location: Λευκωσία

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by mpousoulas »

καθαρίστηκε όπως ακριβώς στο βίντεο.
κόπηκε σε λωρίδες.
τυλίχτηκε σε αλουμινόχαρτο με μαυρόλαδο, αφού πρώτα κόπηκε διαγώνια σε κύβους όχι πολύ βαθιά.
μπήκε στη φωτιά για 15 λεπτά χωρίς να το γυρίζω.
βγήκε από το αλουμινόχαρτο και μπήκε στη φωτιά για άλλα δέκα λεπτά.
το γύρισα 4-5 φορές, κοκκίνησε και φούσκωσε.
το έβγαλα, έβαλα λεμόνι και μαιντανό.
ήταν μοναδικό.
συνοδεύτηκε με καλή παρέα, ωραία μουσική και ούζο.
λεπτομέρεια ..ψήθηκε και φαγώθηκε στο τζάκι.
ευχαριστώ ιδαίτερα τον φίλο που έστειλε το πολύ κατατοπιστικό βίντεο
για το καθάρισμα του καλαμαριού!
"χόρεψε πάνω στο φτερό του καρχαρία.."
Καβαδίας

christos nic
Posts: 525
Joined: Mon Nov 15, 2010 4:39 pm

Re: Καθάρισμα και ψήσιμο καλαμαριού

Post by christos nic »

φιλε τελιο το ψησημο στο καρβουνο στην αρχη με ασημοχαρτο!ΑΛΛΑ..σε περιπτωση που θα τα βαρεθεις στα καρβουνα ετσι για αλλαγη συρνε και κανενα αλατοπιπερομενο στο τηγανι και σβησιμο με κρασι ασπρο η ξυδι!δεν ΠΑΙΖΕΤΕ :!:
PS σημαντικο..στο τηγανι προσεχουμε απο τις σσιπεθκιες τους και απο το λαδι το καυτο που πετασετε..βαλλουμε το καλυμα τις μαγειρισας!

Post Reply

Return to “Διάφορα”