Χημικά διατήρησης ψαριών
Posted: Sun Mar 08, 2009 10:45 am
Πήγα χτες σε γνωστή υπεραγορά και περνώντας από τη ΜΠΟΥΤΙΚ ΨΑΡΙΩΝ 
εκάθησα λίγο να χαζέψω τα ψάρια, μια και λόγω καιρού δεν πήγα ψάρεμα και κατέληξα να κάνω τα εβδομαδιαία ψώνια. Τα ΦΡΕΣΚΑ ψάρια που πουλούσαν είχαν 2 περιοχές προέλευσης: 1)κυπρος 2)περιοχή 37...ή οποία είχε και τη περισσότερη ποικιλία ...ασπρόβλαχους, παρπούνια, φαγκριά κ.α.!
Αφού πήα σπίτι προβληματίστηκα για τη περιοχή 37, ρώτησα έναν φίλο μου και μου είπε πως τράτες από Μαρόκο για παράδειγμα ξεφορτώνουν τις ψαριές τους στη Κύπρο και μετά αυτές πωλούνται στις υπεραγορές. Αυτό που με άφησε με το στόμα ανοιχτό ήταν ότι για να διατηρηθούν αυτά τα ψάρια ΦΡΕΣΚΑ ψεκάζονται με χημικά...το είχα ακούσει και παλιά άλλα δεν το πολυπίστεψα...
Γνωρίζει κάποιος πιο πολλά για το θέμα? Υπάρχει περίπτωση να κυκλοφορούν στην αγορά Χημικά που απαγορεύονται στην Ε.Ε. αλλά τα χρησιμοποιούν τράτες τρίτων χωρών?
εκάθησα λίγο να χαζέψω τα ψάρια, μια και λόγω καιρού δεν πήγα ψάρεμα και κατέληξα να κάνω τα εβδομαδιαία ψώνια. Τα ΦΡΕΣΚΑ ψάρια που πουλούσαν είχαν 2 περιοχές προέλευσης: 1)κυπρος 2)περιοχή 37...ή οποία είχε και τη περισσότερη ποικιλία ...ασπρόβλαχους, παρπούνια, φαγκριά κ.α.! Αφού πήα σπίτι προβληματίστηκα για τη περιοχή 37, ρώτησα έναν φίλο μου και μου είπε πως τράτες από Μαρόκο για παράδειγμα ξεφορτώνουν τις ψαριές τους στη Κύπρο και μετά αυτές πωλούνται στις υπεραγορές. Αυτό που με άφησε με το στόμα ανοιχτό ήταν ότι για να διατηρηθούν αυτά τα ψάρια ΦΡΕΣΚΑ ψεκάζονται με χημικά...το είχα ακούσει και παλιά άλλα δεν το πολυπίστεψα...
Γνωρίζει κάποιος πιο πολλά για το θέμα? Υπάρχει περίπτωση να κυκλοφορούν στην αγορά Χημικά που απαγορεύονται στην Ε.Ε. αλλά τα χρησιμοποιούν τράτες τρίτων χωρών?
φορμόλη 
τα περνάνε από διαλύματα με νερό και νιτρώδη ή νιτρικά άλατα, ώστε τα βράγχια να φαίνονται κόκκινα και να δημιουργείται έτσι η εντύπωση ότι πρόκειται για ψάρια που αλιεύθηκαν πρόσφατα. επίσης η φορμόλη τους κάνει το μάτι καθαρό και γυαλιστερό 
......Τι είναι η φορμόλη 